Entre el 14 y el 16 de septiembre, personal de la Brigada Rural de Cipolletti, junto con inspectores de Ganadería del Ministerio de Producción de Río Negro y agentes de Bromatología de la Municipalidad de Cipolletti, llevó adelante más de 40 inspecciones en carnicerías y comercios de la ciudad.
Los operativos se realizaron en el marco de la Ley de Carnes y tuvieron como objetivo verificar las condiciones sanitarias, la procedencia de los productos y el cumplimiento de las normas destinadas a proteger la salud de los consumidores.
Durante los controles se detectaron distintas irregularidades, entre ellas falta de rotulado obligatorio, productos vencidos, contaminación, alteración de las características organolépticas y mercadería de dudosa procedencia. Como consecuencia, se decomisaron entre 1.353 y 1.358 kilos de productos cárnicos en ocho establecimientos.
Qué encontraron durante los operativos
Los procedimientos se realizaron durante tres jornadas consecutivas. El lunes 14 de septiembre fueron decomisados alrededor de 70 kilos de carne vacuna y ovina.
El martes 15, en tanto, se retiraron 855 kilos, correspondientes a 180 kilos de carne vacuna y 675 kilos de carne ovina. Entre la mercadería secuestrada había 15 capones y 25 corderos.
Finalmente, el miércoles 16 de septiembre, los operativos permitieron decomisar otros 428 a 433 kilos de productos cárnicos.
Toda la mercadería retirada de circulación fue trasladada para su destrucción total al Frigorífico de Gómez, en General Roca, de acuerdo con los procedimientos establecidos por los organismos que intervinieron en los controles.
Qué revisan los inspectores
Durante las inspecciones se verifica el cumplimiento de diferentes requisitos vinculados con la seguridad alimentaria y las condiciones de higiene de los establecimientos.
Uno de los principales aspectos controlados es la trazabilidad de la mercadería, junto con la documentación correspondiente, los certificados exigidos y la procedencia de los productos.
También se revisan las temperaturas de conservación, las condiciones generales de higiene, la indumentaria utilizada por el personal y el estado de cámaras frigoríficas y heladeras.
Desde el Municipio señalaron que, en la mayoría de los comercios inspeccionados, se observó un alto nivel de cumplimiento de las condiciones requeridas para la comercialización de alimentos.
Uno de los procedimientos se realizó en una carnicería ubicada sobre calle Collón Curá, donde fueron retirados 180 kilos de cortes vacunos y de cerdo.
Durante la inspección, los agentes detectaron productos en mal estado, presencia de hongos y mercadería vencida. Ante estas condiciones, se dispuso el decomiso para impedir que los alimentos fueran comercializados o llegaran al consumo.
En este operativo intervino la Secretaría de Ganadería de Río Negro, que labró el acta de infracción correspondiente y ordenó el retiro de los productos para su disposición final.
Más de 2.000 kilos decomisados en Cervantes y Godoy
Los controles también se realizaron los días 10 y 11 de septiembre en Cervantes y Godoy, donde personal de la Brigada Rural de Ingeniero Huergo trabajó junto a inspectores de Ganadería de la Provincia.
En esos procedimientos fueron inspeccionadas siete carnicerías y se realizó además un control vehicular destinado a verificar las condiciones de comercialización, procedencia y transporte de la carne.
Los agentes detectaron distintas irregularidades, como mercadería sin rótulos ni sellos de faena, productos vencidos, indicios de faena clandestina y carne en estado de putrefacción. También se constató el traslado de carne picada sin la habilitación correspondiente.
Como consecuencia de los operativos, se labraron ocho actas de infracción en el marco de la Ley Provincial N° 2534 y se decomisó la mercadería que no cumplía con los requisitos sanitarios y legales.
Los productos fueron trasladados al biodigestor de la firma Fricader, donde se realizó su destrucción final, con el objetivo de evitar su comercialización y consumo y reducir los riesgos para la salud pública.
Fuente: Medios.
