Desde este viernes 5 y hasta el domingo 7 de junio se realiza en Buenos Aires el primer Mundial de la Yerba Mate, un certamen internacional que busca posicionar a la infusión como un producto de alta calidad dentro de estándares de evaluación similares a los del vino, el café o el aceite de oliva.
La sede será el Museo del Mate, ubicado sobre Avenida de Mayo, donde más de 300 muestras provenientes de siete países serán analizadas por un jurado internacional integrado por sommeliers, chefs, investigadores y especialistas. Todas las degustaciones se harán bajo el sistema de cata a ciegas, que impide identificar las marcas para garantizar la imparcialidad de la evaluación.
Durante las tres jornadas, los productos serán calificados según distintos criterios de calidad, origen, molienda y tipicidad. Los organizadores del evento remarcan que el objetivo es reconocer la diversidad sensorial de la yerba mate y su potencial dentro del mercado internacional.
En esta primera edición, la provincia de Misiones tendrá una participación destacada con 12 marcas en competencia, convirtiéndose en una de las delegaciones más numerosas. Las muestras incluirán yerbas orgánicas, agroecológicas, barbacuá y tradicionales, representando distintas zonas productivas como Apóstoles, Oberá, San Pedro, Santo Pipó y Puerto Rico, entre otras.
Entre las marcas participantes figuran Titrayju, Tres Generaciones, Encanto, La Soberana, Progreso, Federal, Principios, Arapeguá, Lapacho Rosa, Zapeca Agroecológica, Saltos del Moconá y Atardecer.
El certamen otorgará medallas a los productos que alcancen los estándares definidos por el jurado, además de reconocimientos especiales según categoría y perfil productivo, con la intención de consolidar a la yerba mate como un producto con identidad propia en el mercado global.
Fuente: Medios
