La investigadora chubutense Yamila Arias fue reconocida con el primer premio en la categoría Ciencia y Tecnología del certamen Rotary Jóvenes por la Excelencia 2026, una distinción nacional que destaca a jóvenes sobresalientes por sus aportes al conocimiento y al desarrollo profesional.
La ingeniera en Alimentos es becaria doctoral cofinanciada por el Gobierno del Chubut y el CONICET, y actualmente desarrolla sus investigaciones en el Centro de Investigación y Extensión Forestal Andino Patagónico (CIEFAP).
Ciencia con sello patagónico
El trabajo que le valió el reconocimiento está centrado en el estudio de los hongos comestibles silvestres del género Cyttaria, conocidos popularmente como “llao-llao”.
La investigación evalúa la utilización de estos recursos naturales como espesantes naturales para mermeladas elaboradas con frutas nativas y sin agregado de azúcar, con el objetivo de desarrollar alimentos innovadores, saludables y con valor agregado a partir de especies regionales.
La propuesta busca potenciar el aprovechamiento sustentable de recursos de la Patagonia y generar nuevas oportunidades para la industria alimentaria.
Investigación y formación
Además de su actividad científica, Arias también se desempeña como docente en la cátedra de Microbiología Aplicada de la Universidad Nacional de la Patagonia San Juan Bosco y en la Tecnicatura Superior en Alimentos del ISET.
Su labor combina la generación de conocimiento con la formación de nuevos profesionales, una tarea que también fue valorada al momento de otorgarle la distinción.
Desde la Secretaría de Ciencia y Tecnología de Chubut destacaron que el premio reconoce no solo la calidad de su trabajo académico, sino también el compromiso de los jóvenes investigadores que desarrollan proyectos científicos en distintas regiones del país.
Reconocimiento nacional
El premio es impulsado por el Rotary Club de Buenos Aires y distingue anualmente a jóvenes que se destacan en diferentes áreas del conocimiento, la innovación y la actividad profesional.
La ceremonia de entrega se realizará este 26 de junio en la Ciudad de Buenos Aires, donde Yamila Arias será reconocida junto a otros jóvenes premiados de distintas provincias argentinas.
